Direkt zum Hauptbereich

Räucherei


Räuchern, klingt lecker und wird es hoffentlich auch. 
Nachdem ich in einem Mare-TV schon mehrfach Beiträge über das Räuchern gesehen habe und da man auf diversen Märkten natürlich auch geräuchertes kaufen, essen bzw. einatmen kann, war für mich eine ganz naheliegende Sache, das ganze einmal selbst zu probieren.
Wie die weiteren Seiten dann Aussehen muss ich mir noch überlegen.

Aber nun beginnen wir mal mit einem kleinen Räucherprojekt. Kalträuchern, mit möglichst wenig Aufwand. Prinzipiell kann man mit einem Sparbrand einer feuerfesten Unterlage und einem Karton Kalträuchern, dies war mir dann aber doch zu wenig, also fangen wir zu basteln an, soll ja doch möglichst lange halten. 
Das ganze werde ich wohl in mehrere Unterpunkte unterteilen, einfach weil ich nur Zufällig Lust habe etwas zu schreiben und tendenziell fauler Natur bin.

Kalträucherbox


Rezepte

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Stremellachs mit Knoblauch

  røget laks med Hvidl øg  So heißt das ganze zumindest im Dänischen, wo die Inspiration herkam das ganze auch mal auszuprobieren. Nun auf Grund eines kranken Kindes, kam die Gelegenheit auch schneller als gedacht. Nun erstmal, was brauchen wir dafür: Zutaten Lachs mit Haut nach belieben ( Ich habe die Lebensmittelmarkt Variante genommen, die schon in 4 Streifen/Stremel geschnitten war) Der verwendete Lachs (hier Lidl Eigenmarke) j e nach Lachsmenge Wasser (bei mir haben ca. 750ml gereicht) j e nach benötigtem Wasser Salz, ca. 40g auf einen Liter Wasser Knoblauch na ch belieben (ich habe einen Kopf für die Menge an Lachs genommen) Zusätzliche Gewürze für den besonderen Kick (Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfeffer o.ä.) Räu cherspäne (z.B. Buche  oder Hickory ) nach Bedarf und Wunsch, ich habe für die 500g Lachs ca. maximal 25g genommen Zusätzlich benötigt Räucherofen , Pfanne oder ähnliches Verschließbares Gefäß ( Beispiel ), in welches die Fischmenge passt genügend Pla...

Strompreis-Bremse

So wie in der Pferde-Bremse ... Sieht aus wie eine Fliege, kann aber ein Pferd auf die Palme bringen. Wobei das Pferd wohl der Bürger ist und die rage eher Wut als Angst. Was will erreicht werden Man will offiziell erreichen, dass keine Übergewinne erwirtschaftet werden können, indem man den Strompreis und die Leistungsentgelte begrenzt.  Dazu sollte man wissen, dass der Strompreis von der teuersten Art der Stromerzeugung bestimmt wird, aber für alle Arten der Erzeugung gilt. Die Bundesregierung möchte nun einen maximalen Preis festlegen und zwar europaweit und nur mit der EU gemeinsam. Was ist das Problem Man sagt, dass man im Grunde das ganze nur durchsetzen will, wenn die EU mitzieht. Da es mehr als eine Veto-Nation gibt, nicht durchsetzbar. Der Passus mit der Aussage das zur Not national durchzusetzen, ist zwar löblich aber leider dank internationalen Schiedsgerichten, an denen Deutschland bereits mehrfach gegen Unternehmen verloren hat (Ausländer-Maut hust...) leider als gut g...

Gedöns und Krimskrams

Nun, die Welt wird immer verrückter, gleicht sich also meinem inneren an. Aber dies tut nichts zur Sache. Ich gebe zu am Anfang habe ich gedacht man könnte mit Werbung ein wenig verdienen und sich nebenbei Blödsinn von der Seele zu reden. Nun klappt aber nicht, also werde ich nun wirklich einfach nur schreiben wenn ich Lust und Laune habe. Und da ich im Krankenhaus arbeite, habe ich mir überlegt ich schmeiß einfach Mal den alltäglichen Wahnsinn der mir entgegen kommt auf. Ganz daoistisch ohne Wertung, die können sich die Leute machen, die sich hierher verirren und tatsächlich lesen was ich schreibe.